Guma Konjac, cunoscută și sub denumirea de pulbere de konjac sau glucomanan, este o polizaharidă naturală extrasă din tuberculii plantei konjac. Datorită proprietăților sale fizice și chimice unice, are o gamă largă de aplicații în alimentație, medicină, cosmetică și alte domenii. Apare ca o pulbere albă până la galben deschis, practic inodor și fără gust.
|
CAS Nr. |
37220-17-0 |
|
Puritate |
99% |
|
Tip |
Agent de îngroșare, gumă Konjac |
|
Locul de origine |
Shandong, China |
|
Clasificare |
Îngroșător |
|
Alte Nume |
Gumă Konjac |
|
EINECS nr. |
253-404-6 |
|
Standard de calificare |
Clasa alimentara |
|
Aspect |
Pulbere albă |
|
Aplicație |
Ingrediente alimentare, aditivi alimentari |
|
Certificat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Ambalare |
25 kg/sac/tambur |
|
MOQ |
27 MT |
|
Eşantion |
Disponibil |
|
Perioada de valabilitate |
2 ani |
|
Ambalare și livrare |
Unități de vânzare: Un singur articol |
Caracteristică
Guma Konjac poate absorbi de 80-100 de ori greutatea proprie în apă, formând o soluție cu vâscozitate ridicată.
În condiții alcaline, poate forma un gel elastic, termic-ireversibil, care este baza pentru prepararea alimentelor precum tofu konjac și jeleu de konjac.
Guma Konjac este o fibră dietetică naturală solubilă și aproape nu conține calorii. Prezintă o eficiență de îngroșare extrem de ridicată, obținând efectul dorit doar cu o doză mică.
Aplicații: Un ingredient multifuncțional în mai multe industrii
Industria alimentară
Tofu Konjac, tăițeii konjac, tripa vegetariană și imitația fructelor de mare își folosesc proprietatea de gelifiere pentru a crea o textură unică, elastică și netedă.
Înghețata, iaurtul și popsicles-ul îl folosesc ca stabilizator pentru a preveni formarea de cristale de gheață, făcând textura mai fină și mai delicată.
Pâinea, prăjiturile și tăițeii îl folosesc pentru a crește rezistența aluatului și pentru a îmbunătăți textura, făcând produsele mai pufoase sau mai elastice.
Sucul, berea și perlele de ceai de lapte le folosesc ca stabilizator pentru a suspenda pulpa de fructe sau ca stabilizator de spumă; este, de asemenea, ingredientul principal al „perlelor de konjac” din ceaiul cu lapte.
Produsele de înlocuire a mesei și alimentele-controlate cu zahăr folosesc absorbția ridicată a apei și caracteristicile bogate în fibre pentru a crește sațietatea și a încetini absorbția zahărului.
Produse farmaceutice și de sănătate
Ca fibră alimentară funcțională, ajută la promovarea peristaltismului intestinal și la îmbunătățirea constipației. Proprietățile sale de gel îl fac, de asemenea, un material ideal pentru agenții sau capsulele cu eliberare susținută de medicamente-.
Îngrijire personală și cosmetice
Folosit ca agent de îngroșare și stabilizator în șampoane și produse de îngrijire a pielii pentru a îmbunătăți textura produselor.
Aplicații industriale
Folosit ca agent de tratare a noroiului de foraj în industria petrolului, ca agent de dimensionare în industria textilă și în agricultură, poate fi folosit ca conservant aplicat pe suprafața fructelor și legumelor pentru a forma o peliculă protectoare.
Beneficii de securitate și sănătate
Siguranță recunoscută: Guma Konjac este un extract natural din plante și a fost aprobată ca ingredient alimentar sigur sau aditiv alimentar de China, Statele Unite, Uniunea Europeană și alte țări și regiuni.
Beneficii pentru sănătate: Crește sațietatea pentru a ajuta la pierderea în greutate: absoarbe apa, se extinde, ocupă spațiul stomacal și reduce aportul de alimente. Promovează sănătatea intestinală: ca fibră alimentară solubilă, poate promova peristaltismul intestinal și poate preveni constipația. Ajută la reglarea glicemiei și a lipidelor: poate încetini absorbția glucozei și a colesterolului.
Tag-uri populare: Gumă Konjac pentru produse alimentare cu gel, China Gumă Konjac pentru produse alimentare cu gel, fabrică
