Pectina - O polizaharidă naturală versatilă

Pectina este o heteropolizaharidă acidă naturală. Este o macromoleculă liniară formată din unități de acid D-galacturonic legate prin legături -1,4-glicozidice. Datorită proprietăților sale excelente de gelificare, îngroșare și stabilizare, pectina este utilizată pe scară largă în aplicații alimentare, farmaceutice, cosmetice și industriale.

01.

Aspect

Pulbere albă până la galben deschis; inodor sau cu un ușor miros caracteristic; senzație în gură netedă și alunecoasă

02.

Solubilitate

Solubil în apă (1:20 formează o soluție coloidală vâscoasă); insolubil în etanol și alți solvenți organici

03.

Stabilitate

Stabil în condiții acide (pH 2,5–4,0); se degradează ușor în medii alcaline; rezistență bună la căldură, potrivită pentru prelucrarea alimentelor

04.

Proprietățile soluției

Soluțiile apoase sunt slab acide, foarte vâscoase și capabile să formeze geluri termoreversibile

Domenii principale de aplicare

1.Industria alimentară (80-90% din piață)

01.

Agent de gelifiere

Dulceuri și jeleuri (0,5–1,5%); pectina cu-metoxil ridicat formează geluri în condiții de-zahăr, scăzut-acide

02.

Agent de îngroșare și stabilizator

Băuturi cu suc de fructe (0,1–0,5%) și iaurt (0,2–0,8%); previne sedimentarea și separarea fazelor, îmbunătățește senzația în gură

03.

Alimente cu conținut scăzut de zahăr

Pectina cu-metoxil scăzut, combinată cu ioni de calciu, se poate gelifica în condiții de-zahăr scăzut, satisfacând cererea pentru diete mai sănătoase

04.

Coacerea

Prelungește durata de valabilitate, îmbunătățește proprietățile de curgere a umplerii și previne debordarea în timpul coacerii

2.Farmaceutice și produse de sănătate

Excipient farmaceutic

Folosit ca dezintegrant al tabletelor și ca agent de îngroșare lichid oral, îmbunătățind stabilitatea și biodisponibilitatea medicamentului

Fibre alimentare

Promovează sănătatea intestinului, scade colesterolul și susține controlul greutății; doza zilnică recomandată: 5-10 g

Adsorbția metalelor grele

Folosit ca tratament adjuvant pentru otrăvirea cu metale grele precum plumbul și mercurul

3. Cosmetice și îngrijire personală

Produse de îngrijire a pielii:

Creme și măști de față (0,5–3%); crește vâscozitatea, îmbunătățește senzația pielii și ajută la reținerea umidității

Cosmetice de culoare:

Fonduri de ten și rujuri (0,3–1,0%); îmbunătățește stabilitatea și previne separarea și aglomerarea

Produse de îngrijire a părului:

Repara cuticulele parului, imbunatateste netezimea si reduce electricitatea statica

4. Alte aplicații industriale

Aditivi pentru furaje

Acționează ca un liant și stabilizator, îmbunătățind integritatea peletelor și susținând sănătatea intestinului animal

Tratarea apei

Adsorb ionii de metale grele pentru utilizarea în tratarea apelor uzate industriale

Industria textila

Folosit ca aditiv de dimensionare pentru a spori rezistența firului și rezistența la abraziune

CAS Nr.	9000-69-5
Puritate	99%
Tip	Îngroșător
Locul de origine	Shandong, China
Clasificare	Îngroșător
Alte Nume	Pudră de pectină
MF	C6H12O6
EINECS nr.	232-553-0
Standard de calificare	Clasa alimentara
Aspect	Pulbere albă până la galben deschis
Aplicație	Aditivi alimentari
Certificat	HALAL KOSHER ISO
Ambalare	Tambur de parper de 25 kg
MOQ	27 MT
Eşantion	Disponibil
Perioada de valabilitate	2 ani
Ambalare și livrare	Unități de vânzare: Un singur articol