Stevia
Stevia este un îndulcitor de-intensitate ridicată extras din planta naturală stevia. Stevia are caracteristicile de dulceață mare și calorii scăzute. Îndulcitorii glicozidei steviolului sunt de 200-300 de ori mai mari decât a zaharozei, în timp ce valoarea calorică a acestuia este de doar 1/300 de zaharoză.
Industria alimentară și a băuturilor
băuturi carbogazoase fără zahăr-, băuturi cu ceai, băuturi cu sucuri de fructe și băuturi cu proteine vegetale.
Produse de patiserie
Inclusiv pâine, biscuiți, prăjituri și produse de patiserie. Stevia are o rezistență puternică la căldură (rămânând stabilă la temperaturi de peste 100 de grade ), ceea ce o face potrivită pentru procesele de coacere la-înaltă temperatură. Spre deosebire de zaharoză, nu participă la reacția Maillard, având astfel un impact redus asupra culorii produsului, care este ideală pentru produsele de panificație care trebuie să mențină o culoare deschisă.
Produse lactate
Cum ar fi iaurtul-fără zahăr, laptele cu conținut scăzut de-zahăr, înghețata și milkshake-urile. Stevia are o bună compatibilitate cu grăsimea și proteinele din lapte din produsele lactate, fără a provoca mirosuri neplăcute. Stevia poate masca gustul ușor de pește care poate apărea în timpul procesării lactatelor, păstrând în același timp textura netedă a produsului. De asemenea, menține o stabilitate ridicată în timpul depozitării la-temperatură scăzută , cu puține modificări în dulceața.
Domeniul farmaceutic: Ca agent de aromatizare
Medicamentele (în special preparatele orale) au adesea gust amar sau astringent datorită ingredientelor lor active, ceea ce duce la o complianță slabă în rândul pacienților, în special copiilor și vârstnicilor. Cu o dulceață pură, fără-mirosuri neplăcute și cu siguranță ridicată, stevia este folosită în mod obișnuit ca agent de aromatizare farmaceutic:
Preparate lichide orale
Cum ar fi siropurile pentru tuse, lichidele orale de curățare și detoxifiere termic-și siropurile antipiretice pentru copii, care pot masca amărăciunea medicamentelor, făcându-le mai gustoase.
Pastile și tablete masticabile
Cum ar fi tablete de vitamine și pastile pentru gât. Adăugarea unei cantități mici de steviozidă sporește dulceața și reduce disconfortul în timpul consumului.
Alimente medicale speciale
Preparatele nutriționale medicale pentru pacienții diabetici și obezi (de exemplu, suspensii de nutriție enterală) necesită un control strict al zahărului, iar steviozida servește ca sursă ideală de dulceață.
Produse de sănătate și alimente funcționale
Produse de sănătate cu-zahăr scăzut
Cum ar fi pudra de proteine, pudra de înlocuire a mesei și preparatele din fibre alimentare. Grupurile lor țintă sunt în mare parte persoane conștiente de-sănătate și de zahăr-(de exemplu, entuziaști de fitness, pacienți cu diabet), deoarece steviozidul oferă dulceață fără a crește carbohidrații sau caloriile.
Alimente pentru controlul greutății
Cum ar fi batoanele de înlocuire a mesei și jeleul cu conținut scăzut de{0}}calorii. Prin înlocuirea zaharozei, acestea reduc conținutul total de calorii al produsului, satisfacând în același timp cererea de dulceață.
Hrana pentru sugari
Unele alimente complementare pentru sugari (de exemplu, făină de orez, piure de fructe) necesită un aport controlat de zahăr. Steviozida, cu conținutul său scăzut de calorii și siguranța, este potrivită ca îndulcitor (sub rezerva respectării standardelor de aditivi alimentari pentru sugari).
Parametrul produsului
|
CAS NR. |
57817-89-7 |
|
Tip |
Îndulcitori |
|
Locul de origine |
China |
|
Clasificare |
Îndulcitori |
|
Alte Nume |
Steviozid |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NR. |
260-975-5 |
|
Gradul Standard |
Clasa alimentara |
|
Aspect |
pulbere albă |
|
Aplicație |
Aditivi alimentari |
|
Certificat |
HALAL ISO GMP |
|
Ambalare |
25 kg |
|
MOQ |
24MT |
|
Eşantion |
disponibil |
|
Perioada de valabilitate |
2 ani |
|
Unități de vânzare |
Un singur articol |
Tag-uri populare: stevia, China producatori de stevia, fabrica
