Aspartam

În băuturile carbogazoase-fără zahăr (cum ar fi cola, Sprite), sucurile de fructe-fără zahăr, băuturile cu ceai, băuturile pentru sport și băuturile proteice pe bază de-plante, oferă un gust dulce pur și conținând zero calorii, satisfacând nevoile de control al zahărului și de pierdere în greutate.

Este folosit mai ales în biscuiți, prăjituri procesate la -temperatura scăzută-fără zahăr și pentru aromatizarea suprafeței produselor finite. Datorită stabilității sale termice slabe (se descompune cu ușurință la temperaturi care depășesc 120 de grade), nu este, în general, potrivită pentru pâine coaptă la temperatură înaltă-sau pentru alimente prăjite.

În bomboanele tari-fără zahăr, bomboanele moi și guma de mestecat, aspartamul nu numai că previne cariile dentare (nu este descompus de bacteriile orale pentru a produce acid), dar și prelungește longevitatea dulceagului. De exemplu, o bucată de gumă de mestecat-fără zahăr conține de obicei 10-30 de miligrame de aspartam; ar trebui să mesteci 80-240 de bucăți zilnic pentru a depăși potențial nivelul de aport sigur, ceea ce este practic imposibil în viața reală.

În iaurtul-fără zahăr, băuturile cu bacterii lactice, brânza cu conținut scăzut de-grasimi și înghețată, poate echilibra gustul acru și poate controla conținutul de calorii, făcându-l potrivit pentru persoanele cu diabet.

În shake-urile înlocuitoare de masă, batoanele înlocuitoare de masă, chipsurile de cartofi cu conținut scăzut de-calor și jeleu, aspartamul satisface cererea de dulce, controlând în același timp cu strictețe aportul total de calorii, făcându-l potrivit pentru scenariile de gestionare a greutății.