În 1791, chimistul francez Nicolas Leblanc a preparat carbonatul de sodiu, punând bazele sintezei bicarbonatului de sodiu. În 1801, farmacologul german Valentin Rose cel Tânăr a raportat descoperirea bicarbonatului de sodiu. În 1846, brutarii americani John Dwight și Austin Church au înființat prima fabrică din Statele Unite care produce bicarbonat de sodiu din carbonat de sodiu și dioxid de carbon. În 1861, chimistul belgian E. Solvay a dezvoltat o metodă industrială de producere a carbonatului de sodiu și a bicarbonatului de sodiu. În 1942, expertul chimic chinez Hou Debang a inventat procesul alcalin combinat bazat pe procesul Solvay. Pe lângă extragerea bicarbonatului de sodiu din mineralele extrase în mod natural, cea mai mare parte a bicarbonatului de sodiu produs industrial din lume este influențată de procesul Solvay.
